Dzisiejsze menu:
zupa pomidorowa z chilli i bazylią według przepisu z książki i programu "Gotuj i chudnij"
pizza z szynką i pieczarkami (przepis na ciasto znaleziony dawno temu w internecie),
napój truskawkowy według przepisu z książki i programu "30 minut w kuchni" Jamiego Olivera


Ale od początku....

Przepis na zupę:

• 1 łyżka oliwy,
• 1 drobno posiekana cebula (użyłam czerwonej cebuli),
• 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone,
• szczypta suszonych wiórków chilli (więcej, jeśli ktoś woli bardziej pikantną zupę),
• 400 g podłużnych pomidorów z puszki,
• sól, świeżo zmielony, czarny pieprz,
• szczypta cukru,
• garść grubo siekanej bazylii,
• 2 łyżki niskotłuszczowej gęstej śmietany

Podgrzej oliwę w rondlu, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj chilli i smaż jeszcze minutę.

Dodaj pomidory, dwukrotnie nalej wody do pustej puszki i wlej do rondla.

Przypraw solą, pieprzem i cukrem. Doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu 30 minut.

Dodaj bazylię i łyżkę śmietany. Wszystko zmiksuj ręcznym blenderem.

Skosztuj, dopraw i podawaj.  

 Zupa rzeczywiście się udała. Jeśli ma być bardziej pomidorowa bazylię należy dodać rzeczywiście na samym końcu. Jeśli bardziej ziołowa - można ją dodać troszkę wcześniej i odstawić jeszcze przed zmiksowaniem na kilkanaście minut.

Przepis na super cienkie ciasto na pizzę (znaleziony gdzieś w sieci):

• 1 i 3/4 szklanki mąki (szklanka 200ml),
• 1/2 szklanki letniej wody (temperatura ok. 37-38 stopni),
• 2 dkg drożdży,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• 2 łyżki oleju

Z drożdży, cukru, połowy wody i 2-3 łyżek mąki zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, resztę wody i wyrośnięte drożdże. Wyrabiać ciasto do momentu, aż zacznie odchodzić od rąk i stanie się puszyste. Tak przygotowane ciasto można odstawić na chwilę kiedy szykujemy składniki pizzy, nie wymaga ono jednak wyrastania.

 Dużą blachę posmarować tłuszczem i posypać mąką. Ciasto cienko rozwałkować nadając kształt koła jednocześnie robiąc grubszy brzeg. Środek posmarować sosem pomidorowym, reszta składników według uznania. Piec ok. 8-10 minut w temperaturze 220-240 stopni.

W ramach deseru napój truskawkowy zgodnie z przepisem Jamiego Olivera:

Składniki:

• 400g truskawek świeżych lub mrożonych,
• kilka gałązek świeżej mięty,
• 1/2 cytryny,
• ok. 1/2 litra lodu w kostkach,
• drobny cukier do smaku

Wykonanie:

Oberwij szypułki z truskawek. Wrzuć owoce do blendera razem z garścią lodu w kostkach, kilkoma listkami mięty i sokiem z 1/2 cytryny. Zalej owoce taką ilością wody, żeby je pokryła i zmiksuj. W tym czasie napełnij duży dzbanek do połowy lodem. Skosztuj napój i dosłódź, jeśli trzeba. Przelej do dzbanka i wymieszaj drewnianą łyżką. 

Efekt:

Smacznego :)